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yatsurugi蕎麥風味評價技術

發布時間:2022-11-09 點擊量:784

yatsurugi蕎麥風味評價技術

簡易蕎麥風味評價測量機

開發出可以瞬間測量蕎麥面味道的裝置!!
只需 2 秒即可測量味道、香氣、新鮮度和綠色度。
迄今為止,質量評價依賴于工匠的直覺,例如目視檢查,但通過將其可視化為數值,可以進行客觀且易于理解的評價,明確質量標準。
該裝置是與信州大學農學部名譽教授井上教授共同開發的,是第一個能夠用一個裝置測量四個項目,并能輕松、廉價、即時地測量風味的技術。
未來,我們希望用它來提升蕎麥的品牌力,提升生產者的地位。
為了提高認識,我們計劃與生產者、磨坊主和蕎麥相關組織合作。


簡易蕎麥風味評價測量機
特征因為重量輕、體積小所以可以在任何地方測量。4個項目(味道、香氣、綠色、新鮮度)以100比1的數值顯示。
測量時間為2秒!
測量數據可存儲在主機中
尺寸長 10cm x 寬 15cm x 高 7cm
重量300克



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